2017年08月18日

おべんと週報〜2017夏・第4週

あと十日くらいの辛抱だな・・・弁当づくり。

月曜・・・野菜たっぷりやきそば
火曜・・・2色パプリカチキンライスのふわ卵つつみ、ブロッコリーチーズ
水・木 休み!!
金曜・・・だしごはん、ハンバーグ、厚焼きたまご、野菜炒め+ウインナー


・・・チャーリーさん料理得意そうだし、余裕じゃん?とお思いのあなた。
得意、好き、だけではやってけないことって世の中にたくさんありますよね??(って弁当程度で大ゲサだなー)


たとえ、ひとり分でもねぇ、仕事しながら(早番だとかやりながら)毎日弁当は、やせ我慢しても・・・ひとり分くらいね・・・と強がっても

((((( ̄∀ ̄;)))やっぱり大変は大変どえす<(+〇ー)/
posted by CHARLIEE at 20:41| お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月17日

Tubuyakky〜冷汁日和-5

えー東京はいまごろ梅雨みたいなことになっとりますが、今夏8回目の冷汁でございます。白すりごまを、これでもかというほど投入するのがオツ。もちろんわけぎもドバっと。しそ(大葉)もアクセントとして良いです。←「大葉さん」と呼んでます。(←戦隊ファンにしか通用しない話でずびばぜぬ)
posted by CHARLIEE at 19:46| お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月16日

突撃☆チャリ家の晩ごはん-134

ルーも小麦粉も使わない
【手軽なのにちゃんとうまい手作りカレー】


突然カレー食べたくなる時がある。でも材料も揃ってない。それでも食べたい。ルーがないのにどしても食べたい。しかもちゃんとおいしいのが食べたい。いやいやいつもよりおいしいのが食べたい。

そんなわがままな自分に、自分で応えようと。


鶏むね肉が少しだけあった。玉ねぎはある。おなじみのカレー粉もある。



ココナツミルクはないけど牛乳はある。
↓↓冷蔵庫のぞいてひらめいた。え?どうしてこれでできるの?と思うでしょ?(笑)
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すりおろしたたっぷりしょうがとたっぷりにんにく+鶏むねとたまねぎ、パプリカを(発酵)バターで炒め、カレー粉を多めに入れる。材料に火が通ったら、トマトジュースが主の、「野菜一日これ一本」をベースにすべく、ドボドボ。塩こしょうで味をととのえる。


なんとヨーグルトの代わりにカルピスをジャバ〜っと。
コクアップの隠し味にほんのひとさじ、クリームシチューの素を。うそでしょと思うかもだが、おかわり続出。味を見ながら入れすぎないよう注意しながら、牛乳をブラス。

特にふたとかしないで、ぐつぐつ煮る。煮込むってほどでもない。単に、煮るだけ。


あの赤い缶の元祖カレー粉ってのはじつはハーブ(スパイス:コリアンダー、クミンなど)も何種か配合されてるので香りがいいんだな。さらにクミンを追加したりして風味を出す。


まさかの材料で、まさかのうまさ。おかわり続出!!!

専門店の味!・・・は言いすぎだが(笑)、遠くはない、むしろ近い味になるのですよ信じられないことに。調味料の配合によっちゃ。

人間、何事も創意工夫ですな。

今日のおさらい。
エスビー カレー粉+塩こしょう+野菜一日これ一本+牛乳+カルピス+クレームシチューの素+しょうが+にんにく=本格カレー
posted by CHARLIEE at 15:15| お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする